Precyzyjne wałkowanie ciasta na zimno 0–4 mm – wałkownica do pizzy XXL 45 cm z pedałem nożnym
Model Prismafood 500 to zaawansowana technologicznie maszyna, w której parametry techniczne wspierają produkcję spodów w rozmiarze XXL:
-
W zestawie elektryczny pedał nożny: Umożliwia sterowanie napędem stopy, uwalniając ręce operatora do sprawnego odbierania i obracania płatów ciasta.
-
Szerokość ciasta w rolce (26–45 cm): Największy rozstaw wałków w klasie pozwala na swobodne przygotowanie pizz rodzinnych oraz dużych spodów bankietowych.
-
Idealna do wyrabiania zimnego ciasta: Specjalna mieszanka polietylenu wałków HDPE sprawia, że jest to doskonała maszyna do wałkowania ciasta bez ryzyka jego przegrzania.
-
Dwie pary regulowanych wałków: Umożliwiają formowanie placków o stałej grubości od 0 do 4 mm, co gwarantuje powtarzalność wypieku.
-
Bezpieczeństwo i trwałość: Obudowa ze stali nierdzewnej oraz oddzielne osłony rolek zapewniają łatwą, bezpieczną i higieniczną pracę zgodną z normami HACCP.
Pełną ofertę urządzeń znajdą Państwo w kategoriach 👉 wałkownice do ciasta na pizzę oraz 👉 wałkowarki piekarnicze.
❄️Maksymalna wydajność i kontrola struktury ciasta drożdżowego – wałkowanie na zimno (Cold Rolling)
W modelu Prismafood 500 priorytetem jest szybkość bez utraty rzemieślniczej jakości produktu:
Formowanie bez nagrzewania (Cold Rolling)
Jako profesjonalna wałkownica do pizzy, Prismafood 500 eliminuje tarcie generujące ciepło. Dzięki temu pęcherzyki powietrza w cieście nie zostają zniszczone, a drożdże nie są pobudzane przedwcześnie, co przekłada się na puszyste ranty i chrupiący spód po upieczeniu.
Oszczędność czasu personelu
Dzięki dwóm zestawom wałków porcja ciasta przechodzi przez maszynę płynnie, uzyskując pożądany kształt w zaledwie kilka sekund. Zastosowanie pedału nożnego sprawia, że praca jest o wiele bardziej intuicyjna i mniej męcząca dla kucharza niż w przypadku modeli sterowanych wyłącznie przyciskiem.
Zastosowanie w ciężkiej gastronomii – profesjonalna wałkownica do pizzy XXL
Ta maszyna do wałkowania ciasta została zaprojektowana, by wytrzymać intensywną eksploatację. Stal nierdzewna i wzmocnione przekładnie odpowiadają na potrzeby naszych Klientów, którzy prowadzą pizzerie z dużą liczbą zamówień na wynos (rozmiary XXL).
Dane techniczne wałkownicy do ciasta Prismafood 500 1D010038:
| Parametr |
Specyfikacja |
| Marka |
Prismafood |
| Kod produktu |
1D010038 |
| Zakres wagowy ciasta |
0,22 kg - 0,90 kg |
| Szerokość ciasta (średnica) |
26 cm - 45 cm |
| Regulacja grubości |
0 mm - 4 mm |
| Moc / Napięcie |
250 W / 230 V |
| Wymiary zewnętrzne |
665x435x(H)715 mm |
| Pedał sterujący |
Tak, elektryczny (w zestawie) |
Eksperckie FAQ – Poznaj przewagę wałkownicy 1D010038 ❓
❓ Dlaczego pedał nożny w tej wałkownicy jest tak istotny?
Pedał nożny to "trzecia ręka" pizzera. Pozwala on na uruchamianie i zatrzymywanie wałków stopą, co jest kluczowe przy dużych płatach ciasta (do 45 cm). Kucharz może obiema rękami precyzyjnie kontrolować wlot i wylot ciasta z wałków, co eliminuje ryzyko przypadkowego naderwania lub zagięcia spodu.
❓ Czy ta wałkownica do ciasta elektryczna poradzi sobie z ciężkimi porcjami na pizzę rodzinną?
Tak, model 500 jest dedykowany do gramatur od 220 g do 900 g. Dzięki szerokości wałków do 450 mm, jest to idealna maszyna do wałkowania ciasta na pizze w rozmiarach XXL, które są standardem w wielu pizzeriach oferujących dostawy do domu.
❓ Czym różni się wałkowanie na tym urządzeniu od pracy na mniejszych modelach?
Poza większą szerokością, model 500 oferuje większą przestrzeń roboczą, co ułatwia manewrowanie ciastem. Zastosowanie podwójnej pary wałków sprawia, że ciasto po pierwszym przejściu jest wstępnie spłaszczone, a po drugim zyskuje finalną średnicę i grubość bez konieczności wielokrotnego poprawiania ręcznego.
❓ Czy urządzenie nadaje się do ciasta na tortillę lub duże podpłomyki?
Zdecydowanie tak. Dzięki precyzyjnej regulacji szczeliny (już od 0 mm), ta maszyna do wałkowania ciasta pozwala uzyskać niemal pergaminową grubość, co jest niezbędne przy produkcji tortilli, lawaszy czy dużych arkuszy ciasta pierogowego.
❓ Jak dbać o wałki HDPE, aby ciasto się do nich nie kleiło?
Wałki z polietylenu HDPE są naturalnie nieprzywieralne. Aby zachować ich właściwości, wystarczy regularnie usuwać nadmiar mąki miękką szczotką i dbać o to, by kule ciasta były odpowiednio oprószone mąką przed włożeniem do maszyny. Wałkowanie na zimno dodatkowo ogranicza klejenie się ciasta.
Bezpieczne zakupy w Atom Market 🛒
Gwarancja bezpiecznej dostawy 📦
Urządzenia marki 👉 Prismafood to sprzęt precyzyjny o znacznych gabarytach. Wałkownicę 500 wysyłamy na specjalnie zabezpieczonej palecie, aby wyeliminować ryzyko uszkodzenia wałków lub pedału nożnego w transporcie. Sprzęt dotrze do Państwa gotowy do natychmiastowego podłączenia i pracy.
Profesjonalne wsparcie techniczne ☀️
W Atom Market oferujemy fachowe doradztwo przy wyborze wyposażenia kuchni w restauracji. Każde urządzenie objęte jest 12-miesięczną gwarancją. Pomożemy Państwu dobrać model wałkownicy idealnie dopasowany do średnicy serwowanej przez Państwa pizzy oraz mocy przyłączeniowej lokalu.
